Neden bitki bazlı?

Kendin için. Tabağın için.

Bitki bazlı beslenme bir yasak listesi değil; haftana eklediğin birkaç iyi akşam. Kadın bedeni, sofra ve gezegen için bilinmesi gerekenleri sade bir dille topladık.

%35Kalbinkadın ölümlerinin üçte biri 20 gLifinhedef en az 25 g 8/10Demirinkadın yeterince almıyor 113×Gezegenindaha hafif sera gazı izi
Fleksitaryen

Kural yok, denge var.

Fleksitaryen beslenme eti tamamen bırakmak değil; haftanın bazı öğünlerinde bitkisel proteini seçmek. Aşağıdakiler “mucize” vaatleri değil; araştırmaların ne söylediğine dair dürüst bir özet. Ürünlerimiz bir ilaç ya da tedavi değildir; dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Kadınlar

Her 100 kadından 17'si

Kadınlar
%17,1
Tüm yetişkinler
%15

Türkiye'de hayvansal ürünleri azaltan ya da hiç tüketmeyenler. Her figür 1 kadın.

%35Kadın ölümlerinin yaklaşık üçte biri kalp-damar hastalıklarından.Her nokta = %1
Kalbin için

Kadınlarda bir numaralı sağlık gündemi.

Kalp sağlığı çoğu zaman “erkek konusu” sanılır; oysa kadınlar için de ilk sırada. Kalp-damar hastalıkları dünyada kadın ölümlerinin yaklaşık üçte birinden sorumlu.

  • Doymuş yağDünya Sağlık Örgütü, doymuş yağı günlük enerjinin %10'unun altında tutmayı ve yerine bitkisel yağlar ile lifli besinleri koymayı öneriyor.
  • KolesterolKolesterol yalnızca hayvansal gıdalarda bulunur; bitkisel gıdalar doğal olarak kolesterol içermez.
  • Sağlıklı tabakYaklaşık 410 bin kişiyi kapsayan bir analizde sağlıklı bitki ağırlıklı beslenme, daha düşük kalp-damar hastalığı görülme sıklığıyla ilişkili bulundu. Kilit kelime “sağlıklı”: sebze, baklagil, tam tahıl.
Sindirimin için

Lif sadece bitkilerde var.

Diyet lifi doğal olarak yalnızca bitkisel gıdalarda bulunur; ette lif yoktur. Lif, bağırsaktaki faydalı bakterilerin besinidir ve düzenli sindirime yardımcı olur.

  • Hafif akşamlarAğır ve yağlı öğünler bazı kişilerde şişkinlik ve hazımsızlık hissini artırabilir. Akşam yemeğini hafifletmek, ertesi sabahı da hafifletir.
  • Tabağı tamamlaThe Standard'ı bulgur, nohut, mercimek ve bol sebzeyle tabakla; lif tabağın geri kalanından gelsin.
  • Yavaş yavaşBaklagilleri bir anda çok artırmak gaz yapabilir. Yavaş yavaş artır, bol su iç.
Günlük lif
20gortalamahedef 25 g

Türkiye'de kadınların günlük ortalama lif alımı. Her dilim 1 g; boş kalan 5 dilimi baklagil, tam tahıl ve sebze doldursun.

Kadınlar için dört önemli besin

Demir, B12, D ve çinko: her pakette.

Sağlık Bakanlığı'nın en güncel ulusal beslenme araştırmasına göre kadınların büyük bölümü demir ve B12'yi yeterince almıyor. Miktarlar her paketin besin tablosunda yazar.

  • 1
    B12

    B12 vitamini

    Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur.

    Doğal olarak neredeyse yalnızca hayvansal gıdalarda bulunur.
  • 2
    Fe

    Demir

    Vücutta normal oksijen taşınmasına katkıda bulunur.

    Menopoz öncesi ihtiyaç günde 16 mg. C vitaminiyle birlikte emilim artar.
Her pakette dördü de var
  • 3
    Zn

    Çinko

    Bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur.

    Baklagil, tam tahıl ve kuruyemiş de iyi kaynaklar.
  • 4
    D

    D vitamini

    Normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur.

    Kışın ve kapalı mekânda geçen günlerde önemi artar.

Kadınların ne kadarı yeterince alıyor?

Her figür 10 kadın. Bordo: önerilen düzeyin altında.

Demir15 yaş üstü kadınların diyetle aldığı demir önerilen düzeyin altında.
%84
B12Kadınların B12 alımı yeterli düzeyin altında.
%72,7
AnemiÜreme çağındaki (15–49) kadınlarda anemi görülme sıklığı.
%29,3
Pakette ne var?

Kısa liste. Okunur içerik.

Paketin arkasını çevirdiğinde ne okuduğunu anlaman gerekiyor. İçeriklerimizi bu ilkeyle seçiyoruz; tam içerik listesi, alerjenler ve besin değerleri her paketin arka yüzünde ve ürün sayfasında.

  • Bitkisel proteinÜrünlerimizin temeli bezelye proteini. Hayvansal hiçbir içerik kullanmıyoruz.
  • Vitamin ve mineralB12, D vitamini, demir ve çinko her pakete eklendi.
  • Baharat ve tatKöftede köfte, sosiste sosis tadı. Tanıdık lezzet için tanıdık baharatlar.
Paketin arkasıThe Standard · Bitki bazlı

İçinde

  • ✓
    Bezelye proteiniTabağın ortasında duracak kadar doyurucu.
  • ✓
    B12 ve D vitaminiBitkisel beslenmede en çok eksik kalanlardan.
  • ✓
    Demir ve çinkoHer pakete eklendi.
  • ✓
    Tanıdık baharatlarKöftede köfte, sosiste sosis tadı.

İçinde değil

  • ✕
    Hayvansal içerikTamamen bitki bazlı.
  • ✕
    KolesterolBitkisel olduğu için.
The Standard Burger paketiBurger200 g The Standard Sosis paketiSosis390 g The Standard Köfte paketiKöfte240 g The Standard Kıyma paketiKıyma250 g

Alerjen notu: ürünlerimiz bezelye proteini içerir. Baklagil alerjin varsa paketi kontrol et.

Kırmızı ve işlenmiş et

Ne kadar yeterli?

Korkutmak için değil, bilgi için: Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı IARC, işlenmiş eti (salam, sucuk, pastırma gibi) “insanlar için kanserojen”, kırmızı eti “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırıyor. Bu sınıflama riskin büyüklüğünü değil, kanıtın gücünü gösterir.

  • Miktar ve sıklıkDSÖ'ye göre et sağlıklı bir beslenmenin parçası olabilir; mesele miktar ve sıklık.
  • En kolay yolHaftanın birkaç akşamında eti bitkisel proteinle değiştirmek, bu sınırların içinde kalmanın en kolay yolu.
Haftalık üst sınır
350–500 g

Önerilen haftalık üst sınır: pişmiş ağırlıkla kırmızı et.

0350500700 g

3 akşam × 150 g = 450 g. Sınırın içinde; kalan 4 akşam bitkisel protein.

+%18

Her gün 50 g işlenmiş et tüketmek, kolorektal kanser riskini göreli olarak yaklaşık %18 artırıyor. Mutlak risk açısından fark küçüktür, ama gerçektir.

Gezegen için

Aynı protein, çok daha hafif bir iz.

100 g protein başına, dünya ortalaması. Rakamlar çiğ bezelye ile besi sığırı içindir, ürünlerimizin kendi ölçümü değildir.

Sera gazıkg CO₂e
113kat

Besi sığırı eti, bezelyeye göre bu kadar fazla sera gazı salıyor.

Her kare, bezelyenin salımı kadar.

Arazim²
48kat

Aynı protein için besi sığırı bu kadar fazla arazi kullanıyor.

Kareler ölçekli çizildi; her ızgara karesi 1 m².

Tarifler

Bu akşam başla.

→ Ürünler

Dört ürün, dört renk.

→